BOLLOS SIN PESO , NI PRECIO
El momento más grato de los INCAS , era compartir el primer alimento con su padre , el INTI ; que coge con sus primeros rayos los BOLLOS que le entregan sus hijos como primera ofrenda . Eran tiempos de compartir y agradecer el nuevo amanecer junto a su padre , el INTI .
Aquellos exquisitos BOLLOS o TTANTAS eran elaborados de MAÍZ , mientras que las TORTAS eran de QUINUA TOSTADA , PAPA o CAMOTE que laboriosamente los realizaba los TTANTA CAMAYOC , sin LEVADURA .
En la actualidad encontramos los BOLLOS con el nombre de PAN MISTI y una gran variedad en los 24 departamentos del PERÚ , incorporándole HARINA DE TRIGO DE EXPORTACIÓN , LEVADURA y MEJORADOR ; insumos que ingresaron al IMPERIO DE LOS INCAS con la llegada de los ESPAÑOLES que DESPLAZA los insumos NATIVOS .
Somos la TIERRA DE LOS PANES suaves sucedáneos , panes especiales , panes suaves embolsados , panes crocantes , panes saborizados , panes dulces , bollería , panes suaves o blandos , etcétera ....... Que llevan tres insumos FORASTEROS : LA HARINA DE TRIGO DE EXPORTACIÓN , el MEJORADOR y la LEVADURA que puede ser FRESCA , SECA o LÍQUIDA , insumos que están presentes en la mesada de los PANADEROS y no permiten que compita nuestra HARINA DE TRIGO REGIONAL o NACIONAL que no contiene ADITIVOS , es MARGINADO y DESPLAZADO por llevar un color ligeramente CREMA .
En cambio la HARINA DE TRIGO DE EXPORTACIÓN es muy BLANCA , contiene muchos ADITIVOS para lograr su color y otras propiedades que al juntarse con la LEVADURA y el MEJORADOR crea PANES VOLUMINOSOS , con mucho VOLUMEN . Eso es lo que busca el CONSUMIDOR PERUANO , solo busca VOLUMEN sin importarle el PELIGRO de los ADITIVOS al ORGANISMO , solo le importa CONSUMIRLOS aunque no les ALIMENTE .
Al tener un VOLUMINOSO PAN , creen haber INVERTIDO BIEN , una vez más se EQUIVOCARON , esos PANES están sobre FERMENTADOS al tener más tiempo de lo reglamentado o sus cantidades exceden a lo necesitado , creando en los PERUANO " VIENTRES VOLUMINOSOS por la LEVADURA .
Estas condiciones para las PANADERIAS y PANADEROS les favorece , porque el MERCADO INTERNO no ha establecido un PRECIO ESTABLE , ni PESO ; condiciones que nos indica que somos todos los días ESTAFADOS al comprar un PAN que no lleva entre 35 a 40 gramos , su PESO es mucho MENOR . Este tema debe resolverse urgentemente al ser un ALIMENTO CONSUMIDO por la POBLACIÓN PERUANA DIARIAMENTE que afecta severamente a la CANASTA FAMILIAR , queremos escuchar como resuelven los CANDIDATOS PRESIDENCIALES PERÚ 2011 , el PRECIO y PESO de nuestros PANES .
La decisión sabía , será una señal que encontramos a la persona indicada para ocupar el SILLÓN PRESIDENCIAL , esperamos sus propuestas sobre todo de los PANES más consumidos por la población PERUANA , el FAMOSO y CROCANTE PAN FRANCÉS .
ESCRITO POR : BRIGITTE ANA MARÍA CALIZAYA FERNÁNDEZ .
NACIONALIDAD : PERUANA .
DNI : 07363304 .
E MAIL : brigittecalizaya@hotmail.com
AÑO : 03 / FEBRERO / 2011 .
